Targi Toruńskie

W dniach 14-15 marca odbyły się V Targi Turystyczne WYPOCZYNEK oraz Toruński Festiwal Smaków.
Goście, którzy odwiedzili w tych dniach Centrum Targowe PARK mieli okazję zapoznać się z bogatą ofertą turystyki krajoznawczej oraz różnorodnymi formami aktywnego wypoczynku. Na targach dowiedzieliśmy się, gdzie warto pojechać na weekendowy wypad, wakacyjne wojaże czy aby zrelaksować się w Spa.

Podczas tegorocznej edycji atrakcje turystyczne zaprezentowały m.in.: Szwajcaria Kaszubska, Jantarowe Wybrzeże, Ustka, Mielno, Tuchola, Nysa, Województwo Pomorskie, Województwo Warmińsko – Mazurskie, Województwo Kujawsko - Pomorskie, Toruń, Inowrocław, Chełmża, Serock, Roztocze, Zamość, Zakole Dolnej Wisły, Srebrna Góra czy Bytów. Zwiedzający mieli możliwość zapoznania się z bogatą ofertą biur podróży, touroperatorów, ośrodków wypoczynkowych, hoteli, pensjonatów, ośrodków SPA, uzdrowiskowo-sanatoryjną, miejsc rodzinnego wypoczynku, gospodarstw agroturystycznych, imprez sportowych i aktywnego wypoczynku.

Wystawcy przedstawili ofertę z całej Polski – z Pomorza, Warmii, Mazur, Podkarpacia, Mazowsza, Podlasia, Pomorza Zachodniego, a nawet z Dolnego Śląska. Cieszy nas, że w tym roku w Centrum Targowym PARK licznie pojawili się zarówno wystawcy, jak i goście. Ci ostatni z ogromnym zapałem zwiedzali wszystkie stoiska, kosztowali smakołyków czekających na nich ze strony Festiwalowców, a także zapoznawali się z ofertą turystyczną wystawców branży turystycznej. Także dla nas, jako organizatorów, kolejny raz było to niezapomniane przeżycie.

Tradycyjnie wręczyliśmy Nagrodę Grand Prix Targów Turystycznych Wypoczynek i Toruńskiego Festiwalu Smaków, a także wyróżnienia. Nagrodę „GRAND PRIX” Targów Turystycznych WYPOCZYNEK i Toruńskiego Festiwalu Smaków otrzymał:
• Tęczowy Ogród Marcina Wasilewskiego za naturalny sok jabłkowy z dynią

Wyróżnienia Targów Turystycznych Wypoczynek oraz Toruńskiego Festiwalu Smaków trafiły do:
• Firmie Toruń Meetings Konferencje i Kongresy za arkusik filatelistyczny.
• Dla Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Gołogóra za Wędzonkę Warmińską
• Dla Gospodarstwa Pasiecznego Miody Wileńskich za miód wielokwiatowy
• Dla Wiatrowego Sadu Grażyny Wiatr za sok jabłkowy z Kałęczewa z sokiem z werbeny cytrynowej
• Dla Ekologii spod Strzechy Józefa Siadaka za Musztardy Historyczne
• Dla Winnicy Kraków za słowackie wino musujące sekt 1933 Prestige Cuvee

Dodatkowo Jury doceniło także:
• Zakład Produkcji Żywności Kedam za filet gęsi na ciepło.
• Urząd Miasta i Gminy w Serocku za walory smakowo – turystyczne.

Specjalne podziękowanie otrzymał Pan Wiesław Czarnecki, Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Geodezji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko – Pomorskiego, za pomoc przy organizacji Targów Turystycznych Wypoczynek i Toruńskiego Festiwalu Smaków.

Imprezą towarzyszącą targom był Toruński Festiwal Smaków, który stanowił niepowtarzalną okazję do spróbowania i zakupu wyrobów wpisanych na Listę Tradycyjnych Produktów Regionalnych Kujaw i Pomorza, a także pochodzących z różnych regionów Polski: pieczywo na zakwasie, tradycyjne wędliny, sery kozie, razowe mąki i makarony, bułgarskie pasty i przetwory, słodkości tureckiej kuchni, oliwy tłoczone na zimno, miody, pierniki, markowe sękacze, piwa i nalewki, naturalnie tłoczone soki, oscypki, dziczyznę pieczoną na rożnie herbaty, kawy i przyprawy z całego świata.

Szefowie kuchni z Torunia i okolic w tym roku inspirowali się tym razem kuchnią historyczną. Dawne przepisy próbowali odtworzyć podczas konkursu kulinarnego o Chochlę Prezydenta Miasta Torunia. Szefowie kuchni w oparciu o historyczne receptury opracowane przez profesora Jarosława Dumanowskiego i Martę Sikorską z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, przygotowali własną interpretację piernikowych, toruńskich dań. Pracę kulinarnych mistrzów oceniało jury w składzie: Maciej Nowicki – kuchmistrz w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Marek Szczygielski – Kujawsko - Pomorski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Gienio Ziętkiewicz – wybitny seroznawca, a także Alekandra Kleśta – Nawrocka – szefowa Slow Food Gruczno. Jury obradowało pod przewodnictwem profesora Jarosława Dumanowskiego.

Po degustacji potraw przygotowanych przez szefów kuchni w dniu 14 marca Jury postanowiło, że wyróżnienie otrzyma:
Restauracja FORMA z Torunia, której szef kuchni Michał Jakubowski zaprezentował Ogonywołowe z galaretką z kiszonej kapusty, demiglasem i sosem piernikowym.

III miejsce w konkursie „O Chochlę Prezydenta Miasta Torunia” otrzymała Restauracja Miodowa Hotel&Spa Młyn z Włocławka, której szef kuchni Łukasz Strychalski zaprezentował Zupę piwną z pierwszej toruńskiej książki kucharskiej z XIX wieku.

II miejsce w konkursie „O Chochlę Prezydenta Miasta Torunia” otrzymała Restauracja Miodowa Hotel&Spa Młyn z Włocławka, szef Łukasz Strychalski zaprezentował Zupę piwną z pierwszej toruńskiej książki kucharskiej z XIX wieku.

I miejsce w konkursie „O Chochlę Prezydenta Miasta Torunia” otrzymała Restauracja Jan Olbracht Browar Staromiejski z Torunia, szef Jarek Jasicki zaprezentował Polewkę chlebową według przepisu z XVI wieku.

Konferencja poświęcona „Kuchni Historycznej”, w której wzięli udział historycy, etnografowie i praktycy-eksperci z dziedziny gastronomii i żywności tradycyjnej, dostarczyła materiału do wzbogacenia oferty kulinarnej i turystycznej w Toruniu i okolicach.
Z bardzo żywą reakcją publiczności i zainteresowaniem mediów spotkał się także „Obiad Prezydencko - Rektorski”, który okazał się efektywnym sposobem promocji kulinarno-historycznej propozycji skierowanej do turystów.
Serdecznie dziękujemy wszystkim wystawcom, a także gościom, którzy odwiedzili Centrum Targowe PARK.

Do zobaczenia za rok!